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中国民间敬酒最高境界 苗家“高山流水”惊呆众人


2016年11月4日,贵州省黔东南州雷山县一年一度的苗年节开始了,苗族同胞又开始过年了。“苗年”一般持续五至十二天,在这段时间里,串寨喝酒、跳芦笙是必不可少的活动。图为苗年节上苗家向贵宾敬酒的最高礼遇“高山流水”。(图/文 罗禹)



在苗家,来者皆是客,但凡有贵宾到家做客,苗家就会以最高礼遇接待,向贵客敬酒。图为苗家姑娘在苗年向客人敬酒。



这样的敬酒方式当地成为“高山流水”。成语“高山流水”出自《列子·汤问》,比喻知己或知音,也比喻音乐优美。图为苗家小女孩向客人敬酒。



苗家“高山流水”的敬酒方式从形象化和寓意上也是要把客人当成知己和知音,所以是最高礼遇。图为苗家姑娘向客人敬酒。



在苗家,“高山流水”的敬酒方式通常是由一个姑娘双手端上一碗香甜米酒递到客人嘴边,请客人喝酒。图为苗家姑娘邀约客人喝酒。



酒碗递到嘴边,客人不能用手触碰酒碗,由苗家姑娘喂着喝,如果客人触碰酒碗,就视为犯了规矩,必须一口将碗中酒喝完,然后再来第二碗。图为苗家姑娘向客人敬酒。



当客人在喝碗中酒的时候,多名苗家姑娘或站在客人一侧,或站在客人两侧,分别将酒罐呈阶梯状往客人酒碗里加酒,这样就像高山上流下泉水一样,客人就会有源源不断喝不完甘甜。图为苗家姑娘为客人敬酒。



用酒罐加酒的苗家姑娘根据家里现有人数多少而定,人越多,气氛越是热烈。通常每个酒碗盛半斤米酒,每个酒罐盛三斤,源源不断喝下去,得喝下不少。图为一位客人喝下大约两斤米酒后就撑不住了。



米酒都是用每年出的新米,依照祖祖辈辈传承的方法酿制,味道醇厚香甜。对于苗家人来说,客人喝得越多,他们就会越高兴。图为苗家姑娘苗年里向客人敬酒。



在苗家人心里,客人高兴了,大家就都高兴了,老天爷也会高兴了,这样就会保佑来年风调雨顺、五谷丰登,就会有好收成,就会有更多新米酿制更多米酒。图为苗家姑娘苗年里向客人敬酒。



而苗家这样淳朴热情的习俗,也将一代代沿袭下去,等待每一位到苗家做客的贵宾。



图为一位不胜酒力的客人谢绝苗家姑娘的最高礼遇。

看完这些,您是不是也想尝试下苗家的"高山流水"?现在机会来了,2017年雷山的苗年即将开始了!就在11月23号开幕!快到碗里来吧!


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